産地　奈良県
品種　大和丸なす
容量　５玉〜６玉　約1.2ｋｇ

◆奈良の伝統野菜「大和野菜」
　大和丸なすは奈良県大和郡山市や奈良市などで古くから栽培されてきた在来種で、
個々の農家が質が良いものの種を選抜しながら継承されてきた伝統野菜です。
2008（平成20）年には奈良県に大和の伝統野菜として「大和野菜」に認定されています。
大和丸なすは一般的な千両ナスに比べ一個が収穫できるまで育つのに時間がかかるとともに、一株から収穫できる数は５分の１程度と少ないため、出荷量が少なく高級品として扱われています。
●大和丸なすの美味しい食べ方と料理
◆調理のポイント
　大和丸なすは果肉に締りがあり加熱調理しても崩れにくく、肉質がち密なので油を使った調理でも油を吸い過ぎません。
　用途としては煮物や天ぷらの他、揚げびたし、焼き田楽などはもちろん、フライや薄くスライスして肉類や魚介などを巻いても美味しいでしょう。
◆大和丸なすとニシンの炊いたん
　京のおばんさいの定番、みがきニシンとともに酒、醤油。みりんで炊き上げたもの。